In den Qualitätsstandards sind die Qualitätskriterien zusammengefasst. Darin sind u.a. die Prinzipien für einen auf die Stadt bezogenen umweltverträglichen und sozial verantwortlichen Tourismus formuliert. Der Verband setzt sich für die Verbreitung dieser Standards ein und will dazu neue Mitgliedsorganisationen in weiteren Städten gewinnen.

StattReisen-Teams verstehen sich als Bildungsveranstalter im Stadttourismus und haben meist den Status von gemeinnützigen Vereinen. Neben dem Hauptbetätigungsfeld – der Organisation und Durchführung von Stadterkundungen – engagieren sich die StattReiser in weiteren Bereichen, wie etwa der Veranstaltung von Seminaren, der Herausgabe von Büchern oder der Durchführung von Studienreisen, immer aber mit dem Bezug zur Stadt.

Im Mittelpunkt der Verbandstätigkeit stehen zwei Tagungen im Jahr, die dem Gedankenaustausch, der Weiterentwicklung von Kompetenzen der Mitgliedsorganisationen, der Anregung von Kooperationen und der Planung gemeinsamer Strategien dienen. Je nach Bedarf und Interesse werden zu bestimmten Themen Arbeitskreise gebildet, die auch zwischen den Tagungen zusammentreffen.

Um das StattReisen-Konzept noch bekannter zu machen und den Service für die eigenen Mitglieder auszubauen ist der Verband stets an neuen Mitgliedsorganisationen interessiert. Die Aufnahmekriterien sind in den Qualitätsstandards festgehalten. Darüber hinaus erhalten interessierte Organisationen auf Anfrage weitere Informationen von der Geschäftsstelle in Hamburg. Teil des Aufnahmeverfahrens ist ein Besuch vor Ort, in dem geprüft wird, ob die Kriterien erfüllt sind.